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Recette du pain d'épices
Pour faire un pain d’épices : délayer 250 g de miel dans 10 cl de lait chaud. Ajouter 100 g de beurre fondu, 200 g de farine et malaxer bien en évitant les grumeaux.
Incorporer 1/2 sachet de levure, 50 g de cassonade, 1 oeuf et 3 cuillères à café de mélange. Faire cuire dans un moule à cake pendant 30 min à 180 °.
Le mélange pain d'épices peut également aromatiser d'autres desserts gourmands :
- les génoises, cakes, quatre-quarts, biscuits
- les crèmes brûlées...